La fibra disminuye la presión arterial

En un estudio que ofrece esperanza para las personas con diabetes Tipo 2, los investigadores de la Universidad de Rutgers han demostrado que una dieta alta en fibras diversas promueve el crecimiento de ciertas bacterias intestinales, lo que conduce a un mejor control de la glucosa en la sangre, mayor producción de insulina y mejores niveles de A1c. En los seis años del estudio, publicado en la revista Science, 27 pacientes en China fueron alimentados con una dieta con granos enteros, alimentos medicinales chinos tradicionales y prebióticos por un periodo de 86 días, mientras que un grupo de 16 pacientes similares ingirieron una dieta igual con menos fibra. Todos tomaron acarbosa, medicamento para la diabetes que ayuda a convertir el almidón en fibra.

Al final del estudio, el 89 por ciento de los que seguían una dieta alta en fibra y el 50 por ciento de los que seguían una dieta baja en fibra alcanzaron niveles de azúcar en la sangre dentro del rango normal. Los investigadores teorizaron que la fibra aumentó el número de bacterias específicas que descomponen los carbohidratos, produciendo ácidos grasos de cadena corta que nutren las células intestinales, reducen la inflamación y ayudan a controlar el apetito. La escasez de ácidos grasos de cadena corta se ha asociado con la diabetes Tipo 2 y otras enfermedades.

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