La dieta Mediterránea mejora el desempeño

Un estudio de la Universidad de St. Louis muestra que lo que consumimos puede estimular nuestro cuerpo incluso a corto plazo. Después de llevar una dieta Mediterránea durante sólo cuatro días, los atletas corrieron más rápido que después de comer una dieta occidental. En un estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition, siete mujeres y cuatro hombres ingirieron una de las dos dietas durante cuatro días: la Mediterránea, con su énfasis en las frutas y vegetales, nueces, aceite de oliva y granos enteros, o la occidental, alta en grasas trans y saturadas, lácteos, azúcares refinados, aceites vegetales refinados y altamente procesados, sodio y alimentos procesados. Después de un descanso de nueve a 16 días, siguieron la otra dieta. Los atletas se ejercitaron en una trotadora para cubrir una distancia de cinco kilómetros después de cada dieta y se descubrió que corrían seis por ciento más rápido luego de seguir la dieta Mediterránea, a pesar de que los ritmos cardíacos y los niveles esfuerzo percibidos.

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