Blog Archives

El resurgimiento de los alimentos fermentados

Redescubra los alimentos ricos en probióticos POR JUDITH FERTIG   Tarros coloridos de kimchi coreano, chutney indio, sauerkraut o chucrut alemán y botellas de kombucha, aparecen en los estantes de muchas tiendas de alimentos hoy día. Estamos en medio de un renacimiento de alimentos fermentados.   Corriente popular “Crecí en

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Veganos: qué comer cuando viajan

Maneras inteligentes de comer sano en cualquier lugar POR JUDITH FERTIG   Viajar puede ser difícil para aquellos que tratan de llevar una dieta a base de plantas, especialmente cuando viajan largos tramos en una autopista. Más de un 33 por ciento de los estadounidenses, o sea, 100 millones o

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‘Pizza Party’ en el patio

Ase en la parrilla sus propias deliciosas pizzas y panes sin levadura POR CLAIRE O’NEIL El verano es una temporada alta para hacer asados, casi cualquier cosa que tiremos a la parrilla con el fuego alto que chisporrotee sabe bien. Las ‘master’ de los asados a la parrilla, Karen Adler y Judith Fertig, expusieron recientemente esta

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Meriendas Deliciosas para la Navidad

Ricuras sin azúcar que a los niños les encanta POR JUDITH FERTIG   Cuando el azúcar era una delicia que solo los ricos podían costear, los niños del libro de Clement Moore, ’Twas the Night Before Christmas, soñaban con caramelos. Ahora, hay dulces baratos por todas partes y no son algo especial.

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Lonchera Vegana

Todos tenemos buenas intenciones de comer más frutas y vegetales, y es fácil si comenzamos con una comida al día que sea a base de plantas—el almuerzo. Natural Awakenings ha contado con la ayuda de expertos en preparar loncheras con opciones veganas para ayudarnos a disfrutar de alimentos coloridos y

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Meriendas rápidas e integrales

Alternativas sabrosas hechas en casa en lugar de alimentos chatarra POR JUDITH FERTIG   FOTO CORTESÍA DE ELLA LECHE / ANDREWS MCMEEL PUBLISHING El planificar con antelación es una clave efectiva para comer de forma saludable y manejar el control de peso. Tener meriendas saludables a la mano, tanto sabrosas

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Dulcemente Vegano: Ricuras Navideñas que No Hay que Hornear

por Judith Fertig Visiones de ciruelos azucarados”  han sido parte de la mentalidad navideña, esto desde el clásico poema del siglo 19 de Clement Moore conocido como ’Twas the Night Before Christmas. Nos encanta dar y recibir delicias especiales ya que nuestros gustos están evolucionando. En lugar de regalar, como

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El zen de la cocción lenta

Saboree la cosecha de otoño con platos cocinados en una sola olla POR JUDITH FERTIG   foto por Stephen Blancett Los días más cortos del otoño nos recuerdan cuán preciado es el tiempo, especialmente cuando podemos pasar horas con buenos amigos y seres queridos. Es por esto que Meg Barnhart

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Revolución Vegetariana de la Nación

POR JUDITH FERTIG Imagen cortesía de PlantPureNation.comPlantPureNation.com En 1776, la estimulante frase en la Declaración de Independencia de los Estados Unidos—la vida, la libertad y la búsqueda de la felicidad—se convirtió en un grito de guerra para los colonizadores americanos que buscaban estos derechos inalienables de autogobierno. En el 2015, aquellos que buscan

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Revolución de la nación vegetariana

POR JUDITH FERTIG Imagen cortesía de PlantPureNation.com En 1776, la estimulante frase en la Declaración de Independencia de los Estados Unidos—la vida, la libertad y la búsqueda de la felicidad—se convirtió en un grito de guerra para los colonizadores americanos que buscaban estos derechos inalienables de autogobierno. En el 2015, aquellos que

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