conscious eating

El resurgimiento de los alimentos fermentados

Redescubra los alimentos ricos en probióticos POR JUDITH FERTIG   Tarros coloridos de kimchi coreano, chutney indio, sauerkraut o chucrut alemán y botellas de kombucha, aparecen en los estantes de muchas tiendas de alimentos hoy día. Estamos en medio de un renacimiento de alimentos fermentados.   Corriente popular “Crecí en

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Fabulosa fanfarria

Comidas saludables para celebrar antes del partido de tu equipo favorito POR JUDITH FERTIG FOTOS POR STEPHEN BLANCETT Comer, jugar, celebrar… y repetir. Se le puede llamar de diversas maneras a esto: picnic antes del juego, picnic en el estacionamiento del estadio, fiesta previa al evento deportivo, comer con los

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Feast in the Fields

The Rise of Pop-Up Organic Dining JOHN D. IVANKO AND LISA KIVIRIST PHOTOS BY JOHN D. IVANKO The flip side of enjoying farm to table is taking the table to the farm. So-called “pop-up feasts” are booming at farms throughout the country during growing and harvest seasons. While the format

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Veganos: qué comer cuando viajan

Maneras inteligentes de comer sano en cualquier lugar POR JUDITH FERTIG   Viajar puede ser difícil para aquellos que tratan de llevar una dieta a base de plantas, especialmente cuando viajan largos tramos en una autopista. Más de un 33 por ciento de los estadounidenses, o sea, 100 millones o

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Eating Vegan on the Road

Clever Ways to Eat Healthy Anywhere JUDITH FERTIG   Traveling can be tricky for those trying to eat a plant-based diet, especially on long stretches of highway. More than 33 percent of Americans, or 100 million-plus people, are eating vegan/vegetarian meals more often, even if they do not adhere to

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Backyard Pizza Party

Grill Scrumptious Pizzas and Flatbreads CLAIRE O’NEIL JULIE VADER/SHUTTERSTOCK.COM Summer is high season for grilling when just about anything sizzled over high heat tastes great. Grill masters Karen Adler and Judith Fertig recently put this theory to the test when they fired up their grills—gas and charcoal—to cook bruschetta, panini,

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‘Pizza Party’ en el patio

Ase en la parrilla sus propias deliciosas pizzas y panes sin levadura POR CLAIRE O’NEIL El verano es una temporada alta para hacer asados, casi cualquier cosa que tiremos a la parrilla con el fuego alto que chisporrotee sabe bien. Las ‘master’ de los asados a la parrilla, Karen Adler y Judith Fertig, expusieron recientemente esta

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Herbs that Beat the Heat

Favorite Varieties that Flourish in Summer BARBARA PLEASANT Some of the best plants to keep as summer companions are herbs that enrich life with their flavors, fragrances and beauty. It’s not too late to pot up a few herbs or plant them in the garden if we choose varieties that

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Milk Minus the Moo

Evaluating Alternatives to Dairy JUDITH FERTIG When dietary concerns, food sensitivities or curiosity prompt us to try alternative milks, it helps to know the basic facts about the leading types, to choose the best ones for us. Almond Milk Pro: Almond milk is low in fat and can be easily

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Leche Sin el Muuu

Evaluando otras alternativas por Judith Fertig Cuando tenemos preocupaciones dietéticas, sensibilidades alimentarias, o la curiosidad de tratar leches alternativas, sirve de ayuda conocer los hechos básicos sobre los principales tipos de leches para poder escoger la mejor para nosotros Leche de Almendra Pro: La leche de almendra es baja en

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